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Cozze alla Rainer


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18 risposte a questa discussione

#1 Rainer

Rainer

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Inviato 27 June 2008 - 06:58 PM

Non so se conoscete la ricetta e non so neanche come si chiami, quindi chiamatela come pi¨ vi piace :wink:

Ingradienti:
Cozze
Prezzemolo
Aglio
Vino bianco
Olio
Sale
Pane grattugiato

Preparazione:

(premessa)
Pulite bene le cozze, ma bene bene usate anche un coltello per grattarle, poi le lavate, lo dico per chi non lo sapesse, mettete le cozze nel lavandino, aprite l'acqua e spingete con forza in un angolo le cozze in modo che finiscono di pulirsi una contro l'altra per via di sfregamento

Mettete le cozze in una pentola a fiamma sostenuta, in 2 volte dovrete aver tolta tutta l'acqua contenente, assicurandosi nello stesso tempo che le cozze si siano aperte tutte
DopodichŔ mettete l'olio, pi¨ o meno sul fondo ce ne dev'essere un dito (o di oliva o di semi .. a vostra scelta, io metto metÓ e metÓ) rimettete la pentola sul fuoco e abbassate di un po' la fiamma, devono soffriggere ben bene nell'olio e impregnarsi, poi aggiungete il vino bianco, una buona quantitÓ di prezzemolo tritato, l'aglio e un pizzichino di sale.
Quando siete sicuri che il vino bianco sia evaporato, spegnete il fuoco e aggiungete un pugno di pane grattugiato, girate ben bene e servite

:allasalute:
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Io non sono il saggio che conosce la meta, ma sono il giullare che percorre la via.


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#2 Ciottina

Ciottina

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Inviato 27 June 2008 - 07:09 PM

E bravo cuoco!! :wink: Infatti i migliori cuochi sono uomini........fortunata tua moglie!!!!
Anch'io mi ritengo fortunata perchŔ cucino poco.......ma quando mi capiterÓ di cucinare le cozze...alŔ......la tua ricetta mi tornerÓ utile.
Ciao Rainer :allasalute:
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#3 Rainer

Rainer

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Inviato 27 June 2008 - 07:14 PM

Grazie a te Ciottolina :wink:
Si in effetti mi piace molto cucinare ... al contrario lavare i piatti, l'ho fatto una sola volta in vita mia e mia moglie mi ha subito licenziato :allasalute:
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#4 Napolentone

Napolentone

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Inviato 27 June 2008 - 07:16 PM

Questa Ŕ la volta buona che torno a mangiare cozze :wink:
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#5 Rainer

Rainer

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Inviato 27 June 2008 - 07:25 PM

Questa Ŕ la volta buona che torno a mangiare cozze :allasalute:


:wink:

Dovrete solo, man mano che le fate, stare attenti al dosaggio : olio e pane grattugiato, troppo olio disgustano, poco si bruciano le cozze, come il troppo pane grattugiato le rende troppo pastose, sono 2 cose fondamentali della ricetta da fare attenzione :laughing:

Messaggio modificato da Rainer il 28 June 2008 - 10:24 AM

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#6 Terry B.

Terry B.

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Inviato 28 June 2008 - 09:55 AM

io adoro le cozze e le mangio in tutte le salse, voglio provare anche questa ricetta chissa' che riesca a mangiarne piu' di 3/4 dato che quando le cucino i miei due figli fanno a botte per mangiarle e io rimango con le coccie in mano!!!!

Mio marito invece, il signorino, le mangia solo gratinate al forno.......á :wink:

Messaggio modificato da Terry B. il 28 June 2008 - 09:56 AM

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<!--sizeo:1--><!--/sizeo--><!--coloro:#0000FF--><!--/coloro-->Atterrasti qui per cambiare vita
tua sorella in fondo c'era gi´┐Ż riuscita.
Quale vento ti strapp´┐Ż
il biglietto di ritorno
il quinto giorno di un'estate fa.
Tutto scorre via, tutto si scolora
da una mano all'altra come te allora
come i soldi e le bugie
e i giornali della sera
chiss´┐Ż che cosa cambier´┐Ż per te...<!--colorc-->
<!--/colorc--><!--sizec-->
<!--/sizec-->







#7 Lady G

Lady G

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Inviato 28 June 2008 - 11:04 AM

Questa Ŕ la volta buona che torno a mangiare cozze :laughing:

Bene bene allora domani le preparo..... :allasalute:

Ricetta semplicissima, io di solito le mangio bollite con un p˛ di peperoncino e su ogni cozza una premuta di limone :wink:
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#8 Spartan

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Inviato 01 July 2008 - 09:16 AM

Mitico Rainer, piatto succulentissimo... copiato & incollato! :wink:
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#9 Spartan

Spartan

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Inviato 01 July 2008 - 09:16 AM

Mitico Rainer, piatto succulentissimo... copiato & incollato! :wink:
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#10 Rainer

Rainer

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Inviato 03 July 2008 - 05:21 PM

ok ok ho capito Spartan :abbraccio: :toto: :sole:
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#11 Docantonio

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Inviato 13 September 2008 - 11:37 AM

la devo provare , io vado matto per le cozze
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#12 Jonny

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Inviato 20 December 2014 - 12:19 PM

una ricetta semplice ma gustosa


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#13 tax51

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Inviato 10 January 2015 - 09:28 AM

stasera pesce fritto fresco


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#14 Jonny

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Inviato 15 January 2015 - 12:26 PM

bune le faro senzaltro


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#15 gion

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Inviato 16 January 2015 - 08:12 PM

non posso mangiarle (cuore) ma ne vado matto le provero'


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#16 atena

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Inviato 16 January 2015 - 10:17 PM

buone....se seguite passo passo la suddetta ricetta....io le faccio spesso ma non so come si chiama questa ricetta ciao e buon appetito


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#17 annanapoli1

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Inviato 17 February 2015 - 02:10 PM

ottime


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#18 gion

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Inviato 18 February 2015 - 07:36 PM

sempre bone


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#19 leandro

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Inviato 19 February 2015 - 08:15 AM

csi va bene grazie


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