TORTA di PERE …. Passagrassana o Decana

Ingredienti

300 gr farina
200 gr di zucchero
100 gr di zucchero da caramellare
3 uova
1 lievito per dolci
100 gr burro
1200 gr di passagrassana o decana (sono molto granulose….altri tipi di non vanno bene )

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x zucchero caramellato

Versate 100 gr di zucchero in un recipiente in acciaio. Ponete sul fuoco moderato e fate sciogliere mescolando in continuazione ,aggiungete 2/3 cucchiai d’acqua e continuate a cuocere finchè il composto diventa filante e dorato.

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Preparazione:

In una terrina versare tutti gli ingredienti………….


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